龙井茶产地在哪里(西湖龙井茶五大核心产区)

龙井茶产地在哪里(西湖龙井茶五大核心产区)

  西湖龙井茶

  龙井茶:属于绿茶的平煎绿系列,是浙江的特产,也是中国国家地理的标志性产品。

  根据《地理标志产品龙井茶》国家规定,龙井茶分为钱塘、岳州、西湖三大产区,其中只有西湖产的茶为“西湖龙井茶”,其余两个产区称为“龙井茶”。

  “龙井茶” 三大产区地域划分:

  杭州、西湖产区:东起虎跑、茅家屯、金沙港等地;西至阳福寺、龙门坎、何家村等地;南大社井、福山等地;北至老东岳、金鱼井等地。根据西湖区政府2004年6月的实际测算,“西湖龙井”茶园面积为1392公顷。

  钱塘产区:,包括萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区),现辖行政区域。

  越州产区:,包括绍兴、岳城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区),现辖行政区,上虞、庆安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区。

龙井茶产地在哪里(西湖龙井茶五大核心产区)

  西湖龙井茶

  家喻户晓的绿茶:

  最著名的龙井茶是西湖产区的西湖龙井茶。“西湖龙井茶”之所以得名,是因为它起源于杭州西湖附近龙井乡周围的山区。“西湖龙井”历史悠久,名字优雅,押韵,朗朗上口。它是中国著名的茶。“西湖龙井”历年来一直获得全国十大名茶比赛第一名,是中国名茶。

龙井茶产地在哪里(西湖龙井茶五大核心产区)

  西湖龙井茶鲜叶

  西湖龙井茶的品质特征:

  外形:平坦美丽,绿色。

  香气:有鲜嫩的豆角、熟栗子和兰花的清香,清新、浓郁、持久。

  汤色:绿是黄色和绿色,俗称:糙米色;清汤绿叶晶莹。

  滋味:清新、香甜、醇厚、甘甜,没有涩味。

  叶底:绿色柔嫩,柔和明亮。

龙井茶产地在哪里(西湖龙井茶五大核心产区)

  西湖龙井茶

  西湖龙井茶的五大核心产区:

  “西湖龙井茶”产地广,管辖深。不仅包括以狮、龙、云、虎、梅为代表的五大核心一级产区,还包括龙武、流霞、转堂、周璞等二级产区。

  ”狮” 字号产区的西湖龙井茶 :

  产于杭州石峰山及其周边地区。包括:石峰山、龙井村、棋盘山、上天竺等地的龙井茶。

  ”狮” 字号产区的西湖龙井茶品质特征:

  汤色青黄,淡黄色绿色,俗称“糙米色”;口感清新醇厚;板栗香气明显、尖锐、持久;泡茶时,不注意外观,成为它的鲜明特色;“狮子”这个名字是西湖龙井茶中质量最好的“极品”。

  “龙” 字号产区的西湖龙井茶 :

  产于杭州龙井山及其周边地区。包括:翁家山、杨美玲、满觉龙、白鹤峰等地的龙井茶。这个地区靠近“狮子”区,出产的西湖龙井茶质量也不错。尤其是白鹤峰出品的西湖龙井茶,堪比石峰山,深受消费者喜爱。

  “龙” 字号产区的西湖龙井茶品质特征:

  与“狮子”西湖龙井茶有着相同的品质特征。

  “梅” 字号产区的西湖龙井茶 :

  产于杭州梅家坞及其周边地区。是西湖龙井茶的主产区,产量约占西湖龙井茶总产量的三分之一。

  ”梅” 字号产区的西湖龙井茶品质特征:

  外观相当平整光滑,颜色为绿色和绿色;口感清新醇厚,清新爽滑;汤是绿色的;豆香味鲜,略逊于狮子大小;做工精致;已成为西湖龙井茶的主产区。

  “云” 字号产区的西湖龙井茶 :

  产于杭州云栖、五云山、瑯珰岭、及边周围地带。云字号西湖龙井茶与梅字号西湖龙井茶的风格基本一致,因它们原本就是一家,只是以后才 “分家” 的。

  ● “云” 字号产区的西湖龙井茶品质特征:

  外形挺秀、扁平光滑、色泽翠绿;滋味鲜醇爽口;汤色碧绿;做工细腻讲究;也是最具代表性的西湖龙井茶。

  ● “虎” 字号产区的西湖龙井茶 :

  产于杭州虎跑、四眼井、赤山埠、三台山、等地的龙井茶。后来中天竺、白乐桥、茅家埠、黄龙洞、等地所产的西湖龙井茶也一律划归为虎字号。

  ● “虎” 字号产区的西湖龙井茶品质特征:

  芽叶肥壮,芽锋显露。

龙井茶产地在哪里(西湖龙井茶五大核心产区)

  西湖龙井茶

  ? 西湖龙井茶的等级划分:

  分为特级;1~5级;共6个级别样。

  ● 特级:一芽一叶初展,扁平光滑;

  ● 一级:一芽一叶开展,含一芽二叶初展,较扁平光洁;

  ● 二级:一芽二叶开展,较扁平;

  ● 三级:一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶,尚扁平;

  ● 四级:一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较宽、欠光洁;

  ● 五级:一芽三叶与对夹叶,扁平较毛糙。

龙井茶产地在哪里(西湖龙井茶五大核心产区)

  西湖龙井茶

  ? 备具:

  首选玻璃杯组套、其次盖碗组套。

  ? 水质:

  绿茶属不发酵茶,对水质的要求非常高。首选中性水、纯净水、其次矿泉水。

  ? 温杯洁具:

  用沸水将全部茶具组套冲淋一遍,起到:消毒杀菌、提高杯温(避免冲泡时的冷热交替,影响口感)。

  ? 水温:

  冲泡西湖龙井茶的水温最好控制在:85℃~90℃之间为宜。恰到好处的水温,才能冲泡出西湖龙井茶的 “色香味形” 。

  ? 投茶量:

  以1:50的基础投茶量为参考,再根据:个人喜好、茶具大小、茶叶的老嫩程度、等因素决定。

  ? 润茶闻香:

  采用 “单边定点” 注水的手法,注入85℃~90℃之间的热开水,至玻璃杯四分之一处,按逆时针方向转动玻璃杯数圈,待茶叶充分浸润后,趁热闻香,此时是闻香的最佳时期。闻香后倒去润茶水。

  ? 正泡:

  采用 “单边定点” 注水手法注水。将开水壶嘴靠近玻璃杯,朝玻璃杯内壁一个固定点注水至七分满后,停留5~10秒钟后,即可品饮了。

  ? 出汤时间:一般情况下,西湖龙井茶的冲泡时间,要根据投茶量、茶汤色泽、来决定。通常以:3克茶10秒左右出汤~6克茶5秒左右出汤为宜。

  ? 品茶:

  品味西湖龙井茶,无疑是人生一件幸事,是一种美的享受。三口为品:第一口试茶;第二口闻香;第三口才是品味。通过第一口的试茶,还可以闻一闻茶香,然后再轻轻的啜上一口,是为了更好的闻香。经过前面的两口,第三口就可以一边小口啜饮一边慢慢的品味了。老茶客一般都能在前三口,就分辨出西湖龙井茶的许多关键信息来。

龙井茶产地在哪里(西湖龙井茶五大核心产区)

  西湖龙井茶

  ? “龙井茶” 有三大产区:西湖产区、钱塘产区、越州产区。

  ? “西湖龙井” 茶属于三大产区中西湖产区生产的茶叶。

  ? “西湖龙井” 茶又细分为五大核心产区:狮、龙、云、虎、梅。

  ? “西湖龙井” 茶的核心品质特征:汤色绿中透黄呈嫩黄绿色,俗称糙米色;熟板栗香、嫩豆香、兰花香。

  (感谢关注头条号:风轻云淡高山流水2900)

龙井茶产地在哪里(西湖龙井茶五大核心产区)

  以上就是关于《龙井茶产地在哪里(西湖龙井茶五大核心产区)》的详细内容,更多的信息请关注新闻频道其它相关资讯!

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 22673576@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。