在家自己做蛋糕(想吃蛋糕自己在家做)

  大家好,亲爱的朋友们,大家好,我是爱做饭的大姐姐绿江味。蛋糕,又甜又软,是我们大多数人,尤其是孩子的最爱。每次路过蛋糕店门口,浓浓的蛋糕香味让人深深呼吸,仿佛要把满满一胸的蛋糕香味带回家。

在家自己做蛋糕(想吃蛋糕自己在家做)

  这种味道不仅小孩子喜欢,就连我们成年人也忍不住它的诱惑!今天,我给你看我做的蛋糕。有兴趣的朋友可以试试!

在家自己做蛋糕(想吃蛋糕自己在家做)

  先准备:低筋面粉100克,温牛奶70毫升,玉米油50克,常温鸡蛋6个,盐1克,白糖80克,醋几滴。

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  第一步:准备一个干净的小碗,倒入50克玉米油,向锅里加水,放入小碗,将玉米油烧开远离水。

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  第二,将低筋面粉倒入大碗中,将煮好的玉米油倒入面粉中,搅拌至没有干面粉,然后倒入温牛奶,搅拌均匀,将准备好的蛋清和蛋黄分开,将蛋黄全部加入面粉中,用筷子搅拌蛋黄,让蛋黄充分融入面粉中,搅拌均匀后放在一边备用。

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  第三步:将分离出来的蛋清放入一个没有水和油的大碗中,加入盐,滴几滴白醋(加柠檬汁,最好滴几滴柠檬汁),加入白糖,用电动打蛋器打,先用低档,直到白糖融化,蛋白质起泡,再用高档,直到蛋白质膨胀,提起打蛋器。

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  第四步:将三分之一的蛋清放入蛋黄中,用锅铲左右搅拌。搅拌均匀后,将蛋黄全部倒入剩下的三分之二蛋清中,然后用抹刀搅拌(左右搅拌,不要单向搅拌)。搅拌后,取一个奇峰蛋糕模具,将混合好的面糊倒入其中。我的模具是八寸的奇峰模具,摇几下。

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  第五步:提前预热烤箱,上下管160度,将模具放在中、下层,烘烤20分钟,取出模具(此时蛋糕已经初步成型),用刀在蛋糕上轻轻划六等分,划好后迅速将模具放回烤箱,再烘烤40分钟。到时候打开烤箱,浓浓的蛋糕香味充满了整个屋子,让附近的孩子都哭了

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  看看我做的蛋糕卖的怎么样?是不是颜色金黄,很好看?把模具扣在烤架上,冷却,脱模,掰成一片。里面的组织结构很微妙。按一下,软软的,有弹性,吃起来又甜又好吃。像小伙伴们一样,按照我的做法去尝试,保证成功。

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  如果你喜欢我做的菜,请注意我。我是绿江味。请大家赞一赞,收藏转发。你也可以点击我的头像观看其他关于食物的完整视频。也欢迎大家在评论区留言。谢谢你。

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