白菜饺子馅怎么做好吃(白菜饺子好吃有诀窍)

  卷心菜在饺子里味道很好。教你正确的填充方式和填充材料是一个技巧。奇怪的是饺子不好。大家好,我是厨师蒋一舟。今天,是时候和大家分享美味了。准备好了吗?

白菜饺子馅怎么做好吃(白菜饺子好吃有诀窍)

  俗话说,好吃不过饺子。在我们北方,一家人聚在一起最开心的事就是吃顿团圆饭。每当有过年或者放假的时候,最不可缺少的就是和饺子团聚。尤其是过年,全家人聚在一起包饺子。每个人的分工不同。有的人剁馅,有的人拌面,有的人直接包饺子。

白菜饺子馅怎么做好吃(白菜饺子好吃有诀窍)

  饺子有很多种分类,包括肉馅的和素馅的。要说最受欢迎的饺子馅,无疑是包心菜肉馅的饺子。很多人在家做包心菜馅的饺子,却无法掌握正确的调馅方法。今天就和大家分享一下正确的拌馅方法。喜欢吃饺子的朋友,跟我学!好了,不多说了。接下来我们直接去干货。

白菜饺子馅怎么做好吃(白菜饺子好吃有诀窍)

  配料:一颗大白菜、300克五花肉、蚝油、葱、姜、胡椒、精盐、食用油、酱油、鸡蛋和面粉。

  操作步骤:

  1.首先,将300克备好的面粉倒入碗中,加入适量冷水,用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团,放在碗里备用。

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  2.准备一个白菜,我们从中间分开。然后用刀切成小块,放在盆里。放一勺精盐在里面杀白菜,这样白菜饺子就不出水了。白菜杀水需要十分钟,大家一定要记得耐心等待。

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  3.将肥瘦五花肉准备好,用刀剁成糊状。将一根葱切成葱花,一根姜切成姜丝。将适量温水倒入葱花和姜丝中,然后用手揉捏葱花和姜丝。将准备好的洋葱姜水倒入五花肉馅中三次。用筷子搅拌均匀。

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  4.加入胡椒粉3克,蚝油1勺,酱油1汤匙,酱油半勺调色。加入一勺精盐,再次用筷子搅拌均匀。然后在里面加入一个母蛋清,用这种方法做出来的五花肉馅吃起来更滑更嫩。瘦肉吃起来也不是特别木质。

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  5.杀死卷心菜后,我们把它放在纱布里。用手把水挤出来。然后直接倒进肉里。加一勺葱油把水锁在里面。搅拌均匀。这时,大白菜饺子的馅已经做好了。

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  6.把揉好的面团放在案板上,在案板上撒一层干面粉。然后把面团分成大小均匀的小剂量,直接按照前面包饺子的方法包好。

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  7.在锅里加入适量的冷水,用大火煮沸。水烧开后,将包好的饺子沿着锅的边缘慢慢滑入锅内。刚开始不要搅饺子。盖上锅盖,用大火慢慢煮。

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  8.水烧开后,用勺子将饺子慢慢向一个方向推,然后倒入冷水一次。再次盖上盖子。按照这个顺序,肉馅饺子用冷水打三次就可以了。

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  好了,以上是这篇文章的具体分享。你喜欢用这种方法做的卷心菜饺子吗?欢迎在评论区与我们分享。用这种方法做的白菜饺子不好吃。你对此有其他不同的看法吗?喜欢这篇文章,记得收藏转发。下次再见。

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