安化黑茶的九大功效(微观·茶知识|一文读懂安化黑茶)

  无论是古代还是现代,喝茶都是人们的一种生活习惯,也是人们保持健康的主要方式。而安化黑茶是黑茶的一种,也是比较受到人们欢迎的一种茶饮,,但是你对安化红茶了解多少?

  安化,被称为“茶城”,是中国重点产茶县。它具有悠久的茶叶生产历史和良好的品质,在国内外享有很高的声誉。“渠江薄片”、“四保贡茶”等历史名茶在唐、宋、元、明、清历代均为贡品,安化红茶在1994年世博会上被授予优秀品质奖章。“安化松针”是国庆十周年送给毛泽东主席的礼物。云台山大叶种群是中国21个地方茶树品种之一。近年来新兴的“安化松针”、“银元茶”、“云台春蕾”、“梁倩茶”等特色茶在市场上显示出独特的魅力,茶产业成为安化农业产业化建设的重点和经济发展的突破口。

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  彭献泽先生1902年生于安化山区,曾留学,当过教授,当过官员,当过工厂,写过书,但天性是学者。从事茶叶生产、经营、科研十余年。出版过《茶叶概论》、《茶叶行政》、《安化黑茶》、《安化黑茶砖》等作品,编辑过《湘茶》月刊等系列。他是第一个系统总结中国红茶的人,在世界茶界享有盛誉,不愧为“中国红茶理论之父”。

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  他为安化红茶的兴起和发展做出了重要贡献,也被称为“安化红茶之父”。8月以后,他编了《安化黑茶》这本书。此书完成于十九年(1940年)安化江南平砖茶厂。《安化黑茶.概论》,彭献泽先生回顾了茶叶的发展演变。“唐宋以来,不仅用茶增加了国课收入,还用茶巩固了国防。开山的好处是有利于民生的,两者的关系尤为重要。”其中,用茶换马的做法确实是“控制北德的上策”

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  “安化红茶产量极其丰富。根据销售市场的需要,要尽可能踢,俗称‘取之不尽用之不竭的安化’。其成品部分销往国内山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,部分加工压成砖。除了在西北国内销售,还可以出口到苏俄,特别是被称为“砖茶”,年产量高达。

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  彭献泽先生在安化江南坪建厂,认真研究红茶。但他又煞费苦心地觉得“爱惜安化红茶时,古书可考的很少”,收藏、运销、贸易情况、几千年的红茶市场等都发生了什么变化。“他们都不知所措。

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  明初(15世纪),安化参照四川红茶的制作方法制作红茶。红茶是清蒸绿茶,而红茶是杀青绿茶。相比之下,红茶不含绿叶,口感醇厚,松烟清香,更受西北少数民族的欢迎。当时,藏族喇嘛经常去首都拜佛,请人送礼。我回西藏时,明廷送了很多礼物,其中茶是大的,是四川官仓分配的,但喇嘛们绕道湖广收卖私茶。湖广红茶适合他们的口味,而红茶主要产于安化地区。

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  安化红茶产于15世纪后期,通常通过湖北分布在北方和西北地区。因为安化茶味浓醇,量也便宜很多,西北那些收官茶票的茶商,都是越境到湖南去收购私贩。从明朝到清朝,茶叶属于朝廷的“计划供应商品”,而四川茶和汉中茶是明朝朝廷的“定点生产商品”。盈利又火爆的安化红茶,很快就让汉茶和川茶市场凉了,产销不振。

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  明万历二十三年(1595年),时宇、李楠、徐桥争夺书中的湖南茶叶,一人要求朝廷下令禁运,以规避茶法和马政;另一种认为湖南茶对西北游牧民有益,不宜禁用。中华人民共和国部决定后,报请皇帝批准:西北传入的茶叶以汉族和四川为主,湖南茶叶为辅。至此,安化红茶算是官茶了。

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  经过茶商和市场的长期甄选,安化黑茶逐渐兴盛起来。晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人,各成一行帮,来安化采购和制作黑茶。资本雄厚的晋、陕、甘茶商,还在安化建有楼阁,设立行帮组织和商业铺面。资江沿岸各处,都有因此而人丁旺盛商业繁荣的市井,如黄沙坪、酉州、苞芷园、小淹、边江、唐家观、雅雀坪、东坪、桥口等地。

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  道光元年(1820年)以前,陕西商人驻益阳委托行栈汇款到安化定购黑茶,或以羊毛、皮袄换购,因资金较少进货不多,人称“滚包商”。受托栈行雇人下乡采买茶叶原料,踩捆成包,以利运输。初大小形状和重量不一,后来逐渐统一为小圆柱形,重约老秤10斤,称为“百两茶”。

  1、助消化

  安化黑茶有消食除腻助消化、加强胃肠蠕动、促进消化液分泌、增进食欲的功能,并可治疗胃肠疾病和中毒性消化不良、消化性溃疡、急性肠梗阻等疾病。

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  黑茶茶汤中还含有一些芳香族化合物,它们能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。黑茶中的金花菌主要就是这种物质,具体黑茶金花是什么小文有篇文章专门解密!《安化黑茶金花是什么?》

  在边疆地区,一些少数民族以肉类和奶类为主食,其饮食中含有大量的脂肪和蛋白质,食物不容易消化,饮用湖南安化黑茶,可以帮助油脂消化吸收,解除油腻。

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  2、去脂减肥

  “湖南安化黑茶”,目前在东南亚和韩国很受欢迎,被誉为“美貌和健康的妙药”。

  因为安化黑茶有很强的分解脂肪的功能,长期饮用不仅能降低胆固醇,而且能使人减肥健美。

  中医书籍也称黑茶有消脂减肥胖、消脂转瘦、轻身换骨等功能。适量饮茶有润肤健美、祛脂减肥的功能。

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  3、清凉解渴

  实验证实饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1~2℃并有凉快、轻爽和干燥的感觉。

  饮茶的解渴作用与茶的多种成分有关,茶汤补给水分以维持肌体的正常代谢,且其中含有清凉、解热、生津等有效成分。

  饮安化黑茶既可刺激口腔黏膜,促进唾液分泌产生津液,使口腔感觉清新凉爽,且可以从内部控制体温调节中枢调节体温,以达到解渴的目的。

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  4、清热降火

  安化黑茶有清火之功,有些人容易上“火”,而根除火源的好办法是坚持每天饮黑茶,极具降火清热的功能。

  黑茶茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物,都有调节脂肪代谢的功能。

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  5、利尿解毒

  安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。

  同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

  安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。

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  6、消炎杀菌

  安化黑茶杀菌消炎的作用,里面含有的茶黄素可以有效的清除自由基和抗氧化。

  还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

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  7、补充营养

  安化黑茶富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等营养成分。

  对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人们来说,长期适量饮用安化黑茶,有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分。

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  8、防辐射

  安化黑茶中茶多糖的含量是所有茶叶中最多的。茶多糖富含生物活性,黑茶防辐射、抗凝血及抗血栓、抗肿瘤、抗病毒、增强机体免疫力等多种生物学功能。

  研究人员在对小白鼠进行抗体试验后,发现茶多糖对减慢心率,增加冠状动脉血流量,预防电磁辐射和核辐射具有一定效果。

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  9、抗癌化

  癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。黑茶抗癌之说也是经过科学家证实的!

  自20世纪70年代后期,世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。

  湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

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  ?来源|深度微观茶智库;

  ?美编|萤火虫。

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