花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常面点美食供大家参考。

  花卷是一种常见的面食,很受公众欢迎。我也和大家分享了一些做花卷的做法。私下有人问我能不能做个水果卷。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  为什么直接吃水果?因为还冷,家里孩子一个人吃水果太冷了。让我们加热它。不好吃。为了让孩子多吃点,补充营养,我们用水果做花卷不是更好吗?

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  于是,我想到了一个双色花卷,今天就和大家分享一下。话不多说,我们开始运营。

  我们选的水果是红龙果。先取半个火龙果,用刀切成小块。然后把火龙果的皮翻出来,火龙果碎片就会自动脱落。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  将火龙果肉放入煎炸机中煎成汁。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  然后加入温水融化的酵母水2克和面粉200克,倒入龙汁锅中。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  用手搅拌成面团,然后做成面团,放入锅中,盖上锅盖,发酵一小时。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  接下来,用一小块白色面团搅拌。面粉200克,加入酵母2克.

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  将温水倒入白色面团中,揉匀。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  面团光滑的时候。盖上锅盖发酵40分钟。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  40分钟后,白色面团已经发酵。取出来放在案板上,揉成圆坯,卷成圆面团,放在一边。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  接下来,紫色的火龙果面团就可以了。打开盖子,取出面团,放在案板上,搓排气,揉成圆形面团,卷成圆形面团。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  擀好后,放在白面团上面,捡起来,一点一点叠起来。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  折叠后,用刀切成3厘米的块。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  先用大拇指按在两端,然后拿起面片像拧花一样拧成花。(如图所示)

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  全部做完后,用保鲜膜盖好,再冲洗10分钟。

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  十分钟后,我们拿出电蒸锅,把一块湿棉布放在炉排上。

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  锅热后,将花卷放入锅内。放置纸卷时,在纸卷之间留出一点空间。加热时,辊会膨胀并变大,它们很容易粘在一起。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  中火蒸15分钟左右,卷就熟了。在这段时间里,你会发现在蒸的过程中,花卷慢慢从紫色变成淡黄色,这是一种正常的化学反应现象,因为在高温下,火龙果中的红色花青素会褪色成淡黄色。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  这时,不要急于打开锅盖。停火2分钟左右,即可打开锅盖,取出花卷,放入盘中。

花卷蒸多长时间(面点师教你蒸双色花卷馒头)

  红龙水果面蒸熟变黄是不是很神奇?颜色变了,但是火龙果的味道没变,味道衣服也不会变。咬一口。它充满了甜味。真的很好吃!

  我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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