固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  一、滋补固元膏

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  东阿阿胶250g、黄酒500ml、红枣153g、枸杞32g、冰糖150g、核桃仁250g、黑芝麻400g。

  做法

  1、准备好阿胶块,掰成小块状。

  2、用研磨器搅打成粉末状,阿胶块太硬了,下次还是拿到药店去打粉了。

  3、倒入500ml黄酒,一边倒一边用筷子搅拌均匀。

  4、浸泡48小时左右,可以去除阿胶本身的腥味。

  5、生核桃仁放入烤箱中烤熟,160度大概8分钟左右。

  6、黑芝麻也放入烤箱烤熟,150度6分钟左右。

  7、准备好枸杞,用水浸泡至软,沥干水分待用。

  8、将红枣去核,切成小块状,待用。

  9、冰糖打成糖粉状,待用。

  10、将浸泡好的黄酒阿胶混合物取出,放入砂锅中,倒入冰糖粉,小火加热。

  11、期间要一直不停地搅拌,以免糊底。

  12、40分钟左右,提起木铲,成粘稠的不易像水滴落的状态。

  13、此时倒入枸杞核桃芝麻还有红枣,迅速的翻拌均匀。

  14、50秒后关火,继续搅拌,使阿胶液完全被吸收。

  15、趁热将阿胶膏倒入铺好油纸的方形容器中。

  16、最后在上面再盖一张油纸,用手掌使劲按压平整即可。冷却后切片食用。

  二、固元膏片

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  东阿阿胶240g、黑芝麻200g、红枣250g、核桃仁250g、冰糖120g、黄酒250g。

  做法

  1、黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖擀压一下,让芝麻破皮,这样会更香也易吸收

  2、红枣洗净晾干去核备用,核桃仁备用

  3、阿胶原粉放入锅中。我用的东阿阿胶原粉,原粉用起来方便些,也可以用阿胶块打碎。

  4、冰糖用料理机打碎放入锅中,黄油也加入

  5、搅拌均匀后中小火熬煮。

  6、熬煮到液体看上去有些浓稠了,要不断的提前木铲来检查阿胶膏的程度,而且要不停搅拌以免糊锅

  7、带阿胶膏用木铲提起来能成片,也叫挂旗,这就是熬到火候了,可以关火了。

  8、先把核桃仁放入翻拌均匀,核桃仁不太容易挂胶,所以要最先放入

  9、然后放入红枣翻拌均匀,最后倒入黑芝麻翻拌均匀,快速翻拌均匀。

  10、把拌好的固元膏倒到不沾的油布上,我用的三能的烤布。按压成型,然后让其冷却凝固。

  11、彻底晾凉后切成片,我切的基本是一片是10克,一天吃一片即可。

  12、切好的片放入密封盒中,密封保存即可。

  三、阿胶固元膏

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  东阿阿胶200g、黄酒200ML、核桃120克、熟黑芝麻150克、红枣150克、枸杞100克、冰糖110克。

  做法

  1、把200克东阿阿胶辗碎。

  2、加入200ML黄酒。泡半天,如果整块的阿胶,得泡三天。

  3、准备好核桃、黑芝麻、红枣、枸杞、冰糖。

  4、隔水把阿胶完全搅至融于黄酒中,再加入冰糖后,把冰糖搅至完全融化。把冰糖敲碎更易于融化。

  5、同粗到细倒入每种食材,每加入一种,都要搅至均匀再倒另一种。倒完再煮15分钟。要不停的一边搅动哦。

  6、倒入垫有油纸的保鲜盒内,放到冰箱。

  7、冻至不冷,拿出来撕去油纸。

  8、切成块即可食用,每天吃上两片。剩下的放回冰箱保鲜。

  四、阿胶固元膏

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  阿胶250克、红枣200克、黑芝麻180克、冰糖100克、黄酒500毫升、核桃仁200克、枸杞子100克。

  做法

  1、阿胶敲碎用料理机打磨成粉。

  2、倒入一瓶黄酒搅拌均匀,侵泡24小时。

  3、红枣,枸杞子,冰糖,核桃仁,黑芝麻分别打磨成粉。

  4、锅里倒入浸泡好的阿胶,要一直划圈搅拌,中小火开始熬。出现小泡泡状,改小火。

  5、倒入冰糖粉,开始一直搅拌,以免粘锅。

  6、大约半小时后,出现浓稠拉丝状,开始放铺料。

  7、倒入枸杞粉,搅拌均匀,倒入黑芝麻粉,搅拌均匀。

  8、倒入红枣粉,搅拌均匀,倒入核桃粉,搅拌均匀。

  9、出现特别粘稠状,用力搅拌2分钟左右就可以了。

  10、盛器提前摸上一层香油防粘,迅速倒入阿胶糕。

  11、这时候阿胶糕会干的很快,动作要迅速,用刮板按压平整,如果粘手涂抹香油防粘,放置一夜定型。

  12、定型好的阿胶膏变的硬硬的,倒出来切成宽度8毫米左右的长条。

  13、再切成长度5--6厘米左右的块状即可。

  五、自制阿胶固元膏

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  阿胶250克、核桃仁200克、黑芝麻200克、枸杞100克、桂圆肉100克。

  做法

  1、将阿胶块用黄酒浸泡至烊化。。

  2、准备辅料红枣去核切碎,黑芝麻炒后打碎,剥好核桃、枸杞、桂圆肉备用。

  3、将烊化好的阿胶倒入锅中,放入冰糖,小火慢熬。

  4、熬到差不多时,先将红枣桂圆肉枸杞倒进锅里,不停搅拌均匀。

  5、接着倒入黑芝麻粉,继续搅拌,最后倒入核桃仁,搅拌均匀。

  6、最后熬到阿胶液粘稠如胶着状时关火。

  7、倒入事先准备好的容器里,晾凉后放冰箱冷藏。

  8、吃时取出切片即可。

  六、阿胶固元膏

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  阿胶125克、黑芝麻250克、核桃仁250克、大枣250克、桂圆125克、枸杞125克、冰糖125克、黄酒500克。

  做法

  1、阿胶板砸成丁块放入特制研磨机研成粉。

  2、用微薄碗具盛100毫升黄酒加入阿胶粉搅拌均匀放入微波炉加热1分钟,取出搅拌使阿胶完全溶化,倒入全自动豆浆机加入另外的400毫升黄酒。

  3、核桃用微波炉打熟,核桃稍微碎一下放入容器备用。

  4、枣倒入豆浆机中,桂圆肉倒入豆浆机中,熟芝麻倒入豆浆机中,枸杞加入豆浆机中。

  5、豆浆机插上电源选择五谷功能按启动键,十几分钟后关闭电源开盖后的阿胶膏。

  6、另外加上冰糖,重新插上电源选择米浆功能(也可选择五谷)按启动键。

  7、十几分钟做好的阿胶膏,做好的阿胶膏倒入盛放核桃的容器中。

  8、搅拌均匀,晾透加密封盖放入冰箱。

  9、每日取1-2匙,直接服用或用温开水冲服。

  七、纯手工阿胶固元膏

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  阿胶500克、黄酒1000ml、老冰糖250g、熟核桃仁360g、熟黑芝麻440g、灰枣250g、枸杞80g、香油少许。

  做法

  1、阿胶敲碎倒入黄酒浸泡两天、使其药效充分发挥,为了可以吃到物超所值的阿胶糕、大家不要心急哦、盖上盖子、泡胶期间用勺子搅拌几次、以免阿胶块粘底不容易取出、浸泡放入冰箱。

  2、将氧化好的阿胶黄酒倒入锅中、(不锈钢或砂锅、铜锅)大火煮开后转小火、加入打碎的冰糖,搅拌至融化、熬制过程中需要不停的搅拌炒底、防止糊锅、不要偷懒哦、万一糊底这一锅就全废了!

  3、熬制“挂旗”铲起阿胶、阿胶缓慢的流下,形成倒三角形即为“挂旗”这时期大概需要80至90分钟、不要心急。

  4、挂旗后关火、加入红枣搅匀,加黑芝麻拌匀,加入核桃仁搅拌,加入枸杞拌匀,搅拌均匀后即可出锅。

  5、准备好模具,模具里铺上油纸抹上香油防粘。将熬好的阿胶糕倒入油纸上,上面在盖上一层抹好香油的油纸,用擀面杖压实压平、晾凉。

  6、晾一晚阿胶糕已经定型,把油纸轻轻撕掉后就可以切片了。

  八、自制阿胶固元膏

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  福牌阿胶一袋、黄酒一瓶、黑芝麻200g、枸杞150g、核桃250g、桂圆肉150g、红枣肉200g、冰糖200g。

  做法

  1、福牌阿胶片240克拍碎,把拍碎的阿胶片用250ml的黄酒浸泡12小时。

  2、泡好的阿胶连同黄酒一起倒入砂锅,再加入剩下的250ml黄酒,煮开后小火熬制,加入冰糖不停的搅拌,防止糊锅,直到阿胶完全融化,挑起来有拉丝的感觉。

  3、把其他材料都加入锅内翻搅均匀,此时整个锅内成块状。

  4、事先用保鲜膜把玻璃保鲜盒完全包裹住,并在保鲜膜上涂一层香油,把热的阿胶填满保鲜盒,用木铲子压实,盖上保鲜膜。

  5、凉凉放在冰箱冷冻室冻1小时,拿出来切片密封保存就可,随吃随拿。

  九、玫瑰阿胶固元膏

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  核桃150克、红枣150克、阿胶250克、干玫瑰花20克、芝麻200克、冰糖120克、黄酒300克。

  做法

  1、提前24小时阿胶块掰成小块,用黄酒浸泡,加入冰糖小火熬化。

  2、泡好的阿胶放锅内加入冰糖小火熬制浓稠后入核桃。

  3、加入红枣,搅拌均匀。

  4、容器内铺满玫瑰花瓣。

  5、熬好后倒入容器冷却,继续铺上花瓣。

  6、彻底冷却成型后倒出切块。

  7、切成小块,每日2—3块。

  十、固元膏

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  黄酒500g、阿胶500g、桂圆250g、大枣400g、核桃500g、黑芝麻500g、枸杞125g、冰糖200g。

  做法

  1、将泡制好的阿胶倒入不锈钢锅内,加入冰糖,文火熬制。

  2、期间需要不断的搅拌,让阿胶能够完全和黄酒融合,直至挂旗。

  3、将材料依次尤大到小倒入锅中,每一样食材搅拌均匀后再倒入另外一样食材。

  4、之后放入铺上保鲜膜的容器内,用擀面杖压平,冷却后切片即可。

  十一、玫瑰固元膏片

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  东阿阿胶500g、红枣500g、黑芝麻400g、核桃仁500g、冰糖240g、黄酒500g、玫瑰花瓣10g。

  做法

  1、先把阿胶款敲成小块,放入破壁机中搅打成粉。

  2、玫瑰花只把花瓣摘下来,花蕊花蒂都去掉不要。重量是花瓣的量。

  3、把核桃放入烤箱烤熟,不要烤焦了,我是150度烤了12分钟。

  4、烤好的核桃掰扯小碎块,掰下来的沫沫不要。

  5、红枣洗净晾干表面水分,切片去掉枣核。

  6、黑芝麻淘洗后捞在干净的布上晾干,然后炒熟。

  7、黑芝麻炒熟晾凉,放入保鲜袋用擀面杖稍微压一下,不用擀碎,这样做出来更香。

  8、冰糖也研磨成粉,这样好融化,把冰糖粉、阿胶粉和黄酒一起放入锅中。最好是用厚底的不锈钢锅。

  9、充分搅拌均匀,然后小火慢慢熬煮,熬到可以拉出粗一些的丝,就要做观察。

  10、待用铲子捞起浆,竖起铲子,胶汁能连成片,也叫挂旗,胶就熬好了。

  11、此时依然小火,暂时不要关火,先把核桃仁和枣片放入充分拌均匀。

  12、在倒入黑芝麻拌均匀,最后把玫瑰花瓣放入拌均匀。

  13、借助模具整形,这个是整形了一半,剩余一半用另一个模具成型。

  14、晾凉后先切条,在切片。片大约是2.5*4厘米,厚度大约5毫米,这样一片的重量大约是10克,一次吃一片刚刚好。

  十二、正宗固元膏

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  阿胶250克、花雕酒500克、冰糖250克、红枣750克、黑芝麻500克、核桃肉500克。

  做法

  1、阿胶泡入花雕酒(可用黄酒代替),密封泡10~20天至阿胶融化。

  2、红枣、黑芝麻洗净,晒干后,将红枣去核,切成小片;黑芝麻和核桃肉分别用烤箱烘焙烤熟,备用。

  3、炖盅加入冰糖,再加入已经泡融的阿胶花雕酒,炖至冰糖全部融化。

  4、在炖的进程中,分别将黑芝麻、核桃肉用搅拌机打成粉,将红枣打碎。

  5、等冰糖完全炖融后,分先后次序加入红枣碎、核桃粉、黑芝麻粉,每加一样都搅拌均匀后再加另一样,全部都加入并拌匀后,再炖30分钟,其中要搅拌1~2次。

  6、糕盘抹油(花生油)防粘,将炖好的阿胶膏装入糕盘,压平,用保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜定型。

  7、第二天早上取出切片,装保鲜盒密封,放冰箱保存,早、晚各吃1~2片,用温开水送服。

  十三、阿胶固元膏

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  阿胶250g、枸杞子100g、和田大枣100ml、核桃100g、冰糖100g、绍兴黄酒250ml、熟黑芝麻200g。

  做法

  1、先讲绍兴黄酒与冰糖加热至冰糖融化。

  2、加入阿胶粉。

  3、小火熬半个小时以上直至挂旗。

  4、先加入芝麻 搅拌均匀后。

  5、逐步加入大枣 枸杞子 核桃。

  6、搅拌均匀后 放入铺有吸油纸的保鲜盒里 放冰箱里冷藏至变硬。

  7、冷却凝固后就可以切块了。

  十四、自制香甜美颜固元膏

固元膏的吃法(滋补固元膏的15种做法)

  食材

  阿胶500克、花雕酒1000克、冰糖250克、大枣200克、核桃200克、枸杞200克、桂圆干200克、黑芝麻200克、葡萄干200克、红花生仁200克、玫瑰花150克。

  做法

  1、熬胶:将浸泡过3天花雕酒的阿胶从冰箱取出来倒进干净的锅里,放进冰糖,小火边熬制勤搅拌,不要垫底。熬到阿胶和冰糖全部融化浓稠就可以了。

  2、这时候先不要关火,把所有配料全部放进去跟熬好的阿胶一起快速的搅拌均匀。

  3、在保鲜盒里面抹一层香油,然后把搅拌好的膏倒进去,用勺子将膏压实一点,放在一边先凉一凉,盖上盖子再放进冰箱冷冻2~3天。

  4、成型:将盒子从冰箱冷冻室取出来,因为盒子底部抹了一层油,很容易就能脱落下来了。

  5、切块:切阿胶膏的刀一定要利,不然阿胶冻得太硬了切不动,切好的阿胶膏用保鲜膜一块块的包好放进冰箱,想吃几块就拿几块,用保鲜膜包好,不容易融化还方便食用。

  好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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