健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  听说最近钟南山老先生的早餐在网上火起来了,很多人看了钟老的早餐图片纷纷表示不相信,一个蛋黄,多个蛋白,两片面包加芝士,两个大橙子,一大碗红豆粥,以及一大碗加了麦片的牛奶,一位80多岁的老人,早餐居然会吃掉那么多的食物!其实我是一点也不奇怪的,因为健康的饮食原则是“早好、午饱、晚少”,晚餐吃得本来就不多,又经过一晚上的的休息,肠胃已经空了,习惯吃早餐的人在早上的胃口都会特别好。

  像我家的早餐,就经常会被人问:做这么多能吃完吗?其实丰盛的早餐很容易引起人的食欲,胃口大开,而且早餐吃得好,一天精神都会特别好,心情自然也是很愉快的。钟老先生的早餐很诱人,多妈家的早餐一样也很丰盛,而且简单易做有教程。钟老先生只晒了一天的早餐,多妈来给您晒六天的早餐,让您天天换着样吃,来看看吧!

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  红枣山药黑玉米渣粥做法:砂锅里烧开水,把黑玉米渣洗净后放到锅里煮熟,再把山药去皮切成小块,和去核红枣一起放到锅里熬煮至熟,盛出放温热即可食用。玉米是健康粗粮,黑玉米渣营养丰富,容易消化,和山药、红枣同煮,营养和口感都很不错,当早餐很合适。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  北方人的早餐不能缺少面食,枣花馒头一般都是提前做出来的,形状好看,枣香浓郁,很是好吃。无论买或者自己动手蒸都很好。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  煮鸡蛋又简单又省事,还能补充优质蛋白质,也是早餐不可缺少的一类食物。同时再水煮一些营养健康的蔬菜,比如荷兰豆、芦笋、胡萝卜、黑木耳等,不需要过多的烹饪,煮熟后直接吃或者淋点生抽酱油都可以。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  烤肠和炸鸡块虽然油脂多一些,但在早餐里调剂一下,还是很不错的,这些都是买来的半成品,放到空气炸锅里烤10-15分钟就可以了。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  早餐时蒸一些红薯、山药等粗粮,简单省事,还有益于身体健康,但也不能只吃粗粮,蔬菜、肉类、豆制品也都是要有的,所以我家的早餐尽量有豆制品、有粗粮、有肉、有蛋、有蔬菜,均匀营养更健康。

  早餐凉拌菜只要有多种食材简单搭配一下,就能很轻松的做出来,像我这盘菜,就是泡开的腐竹放到开水里焯一下,捞出后和煮熟的花生米、切成丁的黄瓜、焯熟的黑木耳、胡萝卜一起用香油、生抽酱油、香醋、盐、白糖一起调拌的,简单易做,还很受家人喜爱。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  家里有饺子,不管是什么馅的,早上都可以用来煎一煎当早餐,又简单又不浪费,还很好吃,和煮饺子蒸饺子的口感完全不同。像我包的这个猪肉荠菜饺子,就特别香,有肉有菜也很好吃。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  早餐想补充豆制品,最好最简单的方法就是豆浆了,又好喝又营养,我家的早餐豆浆总是换着食材搭配,做出不同口味的豆浆。这次用的是莲藕和黄豆,黄豆建议提前泡涨,和去皮切小块的莲藕一起放到豆浆机或破壁机里,制作出细腻柔和的莲藕豆浆,很好喝,如果喜欢还可以加点枸杞。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  青椒木耳炒鸡蛋:把青椒去蒂去籽切碎,木耳焯熟后切碎,加四个鸡蛋、一小勺盐搅拌均匀,平底锅烧热放油,把拌好的青椒木耳蛋液倒进锅里,定型后翻炒至熟即可。

  木耳提前泡发,因为不容易熟,所以要提前放到开水中焯熟,再切碎和鸡蛋液混合,就不用担心木耳炒不熟了。木耳可以补铁补血,又能清理肠胃毒素,是一种非常健康的营养食材。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  大女儿学校的一项作业是制作花样面食,所以今天的枣花馒头是八岁的女儿做的,是不是也很可爱呢?简单营养的早餐,有粥、有面食,有鸡蛋,有营养蔬菜。这一看就是典型的北方家庭早餐。

  凉拌秋葵是我家喜欢吃的一道蔬菜,而且秋葵也很有营养,做法又简单。锅里烧开水,把秋葵整个的放进去煮2分钟,再捞出切去头尾,对切两半,码在盘中,淋上生抽酱油即可。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  鸡蛋煮好以后剥去蛋壳,切成两半,摆到小碟子里,再撒上一点熟黑芝麻装饰一下,白、黄、黑搭配,四个普通的煮鸡蛋立马有了高大上的感觉,摆到餐桌上更吸引人。

  现在的鸡蛋都是放在冰箱里冷藏的,冷水下锅煮容易煮裂,可以选择开水下锅,水烧开以后把鸡蛋放进去,只要鸡蛋是完好的,就不会裂壳了。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  小米藜麦红薯粥:砂锅里烧开水,小米和白藜麦同煮开花,红薯去皮切小块放到锅里一起煮熟,再放了几粒红枣点缀即可。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  鸡蛋羹是孩子们都喜欢的一种早餐主食,这一周的前三天做了煮鸡蛋和炒鸡蛋,所以今天换成蒸鸡蛋羹,3个土鸡蛋,加180g热水混合均匀,扣上一个盘子放上蒸锅,蒸12分钟后焖5分钟,蒸好以后去掉盘子,用生抽酱油和香油混合均匀,倒进盘子里,再用刀划横竖各划几刀即可,又香又嫩又滑,是孩子们喜欢的食物。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  再来看一下早餐豆浆的原料,有黑豆和莲子,还有几粒不小心混入的花生,莲子和黑豆都比较硬,我一般会在晚上睡觉前把它们放到清水里浸泡着,早上起来就可以直接用了,用豆浆机或破壁机都可以打成豆浆,又细又滑很是好喝。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  全麦口袋饼是开水烫了全麦面粉,揉出来的面烙出来的,简单又好吃。把揉好的面团擀成饼状,切成长方形,中间刷油防粘,对折后两边用叉子按压紧实,放到平底锅里烙熟,中间撑开像个口袋,夹上各种蔬菜和肉条,就可以吃了,颜值和口感都是极好的,也是我最近特别喜欢的一款早餐。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  因为是一家人一起吃饭,孩子的口味和大人的口味有时候是不一样的,比如孩子们想吃香菇酱,就会要求配饼和白米粥,而且早餐则更喜欢喝豆浆,那就做双份,各取所需,白米加清水用砂锅熬煮开花就可以了,特别简单,好喝又容易消化。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  孩子们要喝白米粥,我就用豆浆机给自己打了一杯豆浆,放了枸杞,莲藕,泡过的黄豆,10分钟做一杯营养豆浆,出来的颜色很好看,口感顺滑无渣。也是我喜欢的味道。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  蔬菜饼:西葫芦、胡萝卜分别切丝和2个鸡蛋、一碗面粉、一碗水拌在一起,平底锅烧热,蔬菜面糊倒进去摊平,两面煎熟即可,因为要放酱,所以饼里没放盐,卷上少量的香菇酱就可以了,很好吃。

  这种蔬菜饼可以用很多种蔬菜搭配着制作,只要选择的蔬菜容易熟就可以,摊饼时用电饼铛或平底锅都可以,简单省事易做。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  早餐来盘营养丰富的凉拌菜,清爽开胃,唤醒食欲。这里有自己做的酱牛肉、卤的豆皮卷,分别切成丁,再搭配上卤花生米、切好的黄瓜丁,用生抽酱油、香油、香醋拌一拌,特别好吃。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  荷兰豆和泡发的黑木耳分别焯熟,捞出,和豆腐皮、酱牛肉一起用生抽酱油、香油一起调拌均匀,这一盘够丰富的了,有蔬菜、有菌类、有豆制品,还有肉。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  来看一下豆浆原料,这款红枣枸杞核桃大米豆浆是我们全家都爱喝的一款营养豆浆,放红枣可以增加甜味,加大米可以让豆浆成品更香浓更顺滑,有点像米糊。放核桃仁可以增加营养,平时孩子们不喜欢吃核桃,放到这里就爱虽了。枸杞可加可不加,随意。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  番茄肉酱披萨:炒锅上火烧热,放黄油融化,把猪肉馅放锅里翻炒变色,再放进洋葱炒香,最后放上番茄、番茄酱和盐一起焖煮入味炒成番茄肉酱,一次可以多做一些,分别冷冻上,用之前取出解冻就可以了。用面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、耐高糖酵母粉3g、盐2g混合揉成一个光滑的面团,放到大碗里冷藏发酵1晚,早上起来把发酵好的面团擀开,放到烤盘里铺平,用叉子扎满眼,放到烤箱里150度烤5分钟,取出后撒上马苏里拉奶酪,再铺上番茄肉酱和切成条的青椒,最后再撒上一层马苏里拉奶酪,放进烤箱中层,190度烤25分钟,如果准备工作做得好,早上动作利点,早餐吃到刚出炉的披萨并不是很难的。

健康营养早餐食谱(同样营养健康又丰富)

  最后来看一个漂亮的苹果天鹅吧,钟南山教授早餐都能吃掉两个大橙子,但我们很多还是不习惯早餐吃水果,所以我家一般会切一个苹果或橙子,四个人每人吃一点, 为了让苹果更好看,我把它切成了一个天鹅的样子,摆在桌上也很吸引人。

  六天早餐分享到这里,做法都看懂了吗?有些单品已经写了专门的食谱在我的主页里,可以随时翻看,对于早餐,我也是认真的,已经做了五年的早餐了,也希望将这个好习惯一直保持下去,每天做早餐,晒晒早餐,不仅带给了自己和家人健康的身体,也让自己得到了很多的快乐,希望更多的小伙伴都能重视早餐,吃得更好一些,更健康一些。

  感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 22673576@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。