美团商家入驻费用标准(美团外卖依然抽佣20%)

  在餐饮的外卖项目中,关于外卖平台的佣金问题一直是餐饮业和平台之间不可调和的矛盾。而这次疫情,更是激化了这个矛盾。

  2月24日,多个山东省级涉餐饮协会和十六市行业协会代表全省37万余家餐饮企业,发出《关于强烈呼吁外卖平台全面降费的公开信》,联合向美团外卖等各类外卖平台呼吁,在疫情期间,希望外卖平台尽快出台降低佣金费率在内的各项餐饮扶持措施。

  这也是继2月20日,四川省南充市火锅协会公开信形式举报美团"存在突然提高佣金,同时要求商家参与优惠活动,以及承担部分配送费"后,又一省份就外卖平台抽佣问题公开呼吁。此前,更是有重庆、河北、云南等多地行业协会,也发布公开信,呼吁外卖平台降低外卖佣金费率。

  根据山东方面发出的公开信消息:美团对大型连锁餐饮和中小型餐饮分别收取 18%、23%的佣金。美团同时规定,商家一旦同时入驻饿了么外卖平台,佣金费率将上浮 3%到7%。

  高额的佣金以及可能面临的上浮的佣金费率,让近期利润大幅下滑、甚至亏损经营的商家压力巨大。

  美团不断上调的佣金压倒商户

  早在10年前,外卖市场兴起时,关于平台抽取佣金一事,商家就十分敏感。他们并不能理解,把自己的菜单放到平台上,凭什么平台要抽取5%-8%的提成?因为佣金模式难以打开局面,除了百度在一些地区,收取佣金。在2013年前后,为抢占市场,几乎所有外卖平台都选择免费对商家开放。

  根据当时的报道显示,商家入驻外卖平台后,每月订单能增加约4000笔。但商家却一直在意,当大家习惯了通过平台下单,那是不是平台就会收取佣金?

  答案是必然的,一名与美团签订了合同的个体商家表示,自从2018年至今,外卖平台佣金费率一直在涨,平台抽23%,还要求做满减活动,导致外卖业务利润很低。外卖收入一直不如堂食,为了不亏损,商家也只能选择在线上涨价。

  四川南充火锅协会发布的举报信中显示,餐饮行业长期面临原材料成本高、人工成本高、房租高的三高困境,即使正常经营,净利润也不过10%到20%。

  当前时期,据《疫情期间中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告》显示,78%的餐饮企业,营收损失达100%以上;营收损失在七成以下的仅为5%。仅在春节7天内,疫情已对餐饮行业零售额造成约5000亿元损失。

  美团在疫情刚开始时,为了快速吸引商家进驻平台,推出方案,商家只需向美团支付每单收入的8%作为佣金。而不到一周时间,美团却终止了这项方案,将佣金从8%突然提升至20%,同时要求商家做优惠、承担部分配送费!美团的突然变卦导致很多商家在这萧条时期,更是几乎没有利润可言。有微博用户称,有饭店老板不愿给平台打工,已经选择自己开车送外卖。

美团商家入驻费用标准(美团外卖依然抽佣20%)由亏转盈,养活美团的是商家的被压榨

  正常的外卖平台调整佣金,对于餐饮行业是市场集中度提升后,全面加速商业化的必然结果。但美团在2019年一年内就多次上调佣金,导致很多商户不堪重负,有的因此闭店,有的退出美团。但美团外卖却表示,佣金上调的原因,是公司运营成本及人工费用增加。有些商家退出外卖平台,是市场优胜略汰的结果。并且美团方面还表示,与海外的同行相比,美团的佣金率仍然较低,处在健康的水平上。

  事实是否如此呢?美团上调佣金的成果其实是直接反映在财报上的。

  据美团Q3财报显示,美团实现营收275亿元人民币,同比增长44.1%;公司实现经调整净利润19亿元。

  而在2018年,美团全年亏损达1155亿元。除了包含1046亿元的可转换可赎回优先股之公允价值变动外,美团全年经营亏损为110.86亿元。

  由亏转盈,餐饮外卖业务贡献较大。单2019年第三季度,美团餐饮外卖业务交易金额同比增长40.0%,达1119亿元;订单量同比增加38.1%,达25亿笔。其中,佣金收入达185.7亿元,较上季度增长20.1%,占总收入的67.6%。相当于一天抽取佣金2亿元,成为主要盈利来源。

美团商家入驻费用标准(美团外卖依然抽佣20%)

  2019年10月,在美团单月抽取的2亿佣金的帮助下,美团的市值突破5000亿港元,超过百度,成中国第三大互联网上市公司。也就是说,养活美团的一直是外卖商户的利润,美团的盈利也是建立在商户被不断压榨的情况之上。

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