蒸锅蒸米饭需要多长时间(蒸馒头还需要注意些什么)

  北方做馒头是常事。对于南方人来说,把馒头做好是个技术活。很多同学都做过面和包子,剩下的都是蒸的。蒸馒头技术上也是压的,只是放在蒸笼里不就OK了。来说说这个馒头怎么蒸吧。蒸多久,怎么判断好不好?

蒸锅蒸米饭需要多长时间(蒸馒头还需要注意些什么)

  面团做成后,可以做成馒头坯体。做好馒头绿体后,一定要清醒15分钟以上。当馒头绿体开始慢慢变大的时候,感觉手里有点光就可以了。

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  馒头在蒸笼水中蒸熟后放入蒸笼中,可以快速成型醒着的馒头坯体。蒸馒头的时间取决于馒头的大小。大馒头一般时间较长,20分钟左右,中馒头15分钟左右,小馒头10分钟左右。

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  1.蒸馒头的过程中尽量不要开盖,否则会影响馒头的口感和香味,馒头也不会好。

  2.蒸馒头的时候一定要用抽屉布。有抽屉布的包子好很多。

  3.蒸馒头的时候,盖子要留一个小缝隙,让汽水更容易排出,不然汽水太多会滴在馒头上,把面条变成死面。

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  到时候可以用手摸。馒头表面不粘,说明煮熟了。手压馒头。如果按下的位置能快速反弹,说明熟了。也可以撕馒头皮。如果能揭开馒头的皮,也是熟的意思。如果这些都不行,那就说明缺火。然后再蒸5分钟。

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  馒头缩水的原因有很多。首先,有可能是馒头做的不好。第二,可能是酵母粉少或者混合不均匀造成的。第三种可能是锅盖太死,蒸汽回流烫死面条。第四,关火后不要马上开盖,让馒头在锅里停留5分钟左右,这样馒头就不会因为锅内外温差而崩缩。

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