海参怎么吃最有营养(食用海参要注意什么)

  海参是较为常见的一种食物,对于滋补有着很大的效果。海参虽好,但要吃对也需要一些窍门。海参怎么吃最营养?食用海参要注意什么?今天小编给大家讲讲海参泡发后怎么吃、海参的营养价值有哪些以及海参禁忌是什么。

  海参怎么吃简单有营养?

海参怎么吃最有营养(食用海参要注意什么)

  1、海参粥

  海参可以切碎做粥,在做之前要先将米粥熬好,之后再将海参放入粥中,也可以加一些盐和糖,再熬五分钟出锅。

海参怎么吃最有营养(食用海参要注意什么)

  2、海参鸡蛋羹

  将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。但是要注意的是,食用木耳时不可将木耳泡发过久。

海参怎么吃最有营养(食用海参要注意什么)

  3、蘸食

  每早食一个海参,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。

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  4、海参清汤

  将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。

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  5、海参蘑菇汤

  用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。

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  6、凉拌海参

  将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

  海参的营养价值分析

  1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。

  2、海参号称“精氨酸大富翁”,含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

  3、海参含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙,海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。

  4、海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖,另含18种氨基酸且不含胆固醇。

  5、参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。

  6、每100克鲜海参中含有水分77.2克,蛋白质16.6克,脂肪0.3克,灰分3.7克,碳水化合物0.9克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.05毫克,钙28.5毫克,钾43毫克,钠502.9毫克,镁 149毫克,铁13.2毫克,锰0.76毫克,锌0.63毫克,铜0.05毫克,磷28毫克,硒63.93微克,尼克酸0.01毫克。

海参怎么吃最有营养(食用海参要注意什么)

  吃海参有什么禁忌?

  1、5岁以下儿童一般不宜多吃海参,以免出现消化不良或者营养不易被吸收的情况。

  2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。

  3、在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃。

  4、伤风感冒、身体发热者不宜进食海参。

  5、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

  6、脾胃虚弱勿食海参。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

  7、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

  8、容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。

  结语:海参的食用方法是有很多的,小编就不给大家一一介绍了。若是喜欢泡发海参食用的话,可以试试小编推荐的这些方法。

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